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Tarte poire-amandes

Publié le par Kyarah

Bonjour,

A la veille de mon anniversaire, je vous propose une recette sucrée. Je me suis inspirée d'une recette sur le blog https://commentjaichangedevie.fr que j'aime beaucoup. Elle propose des recette gourmande, saine, sans gluten.

Mais bref, j'ai un peu modifié la recette selon mes envies et ce que j'avais dans les placards. Du coup, ici, je vous propose ma version.

Il vous faut : 

1 pâte brisée (Vous pouvez la faire vous-même mais moi j'ai eu la flemme)

100 grammes de beurre

100 grammes de sucre

2 oeufs

180 grammes d'amande en poudre

Un peu de rhum

1 poire

La méthode :

Préchauffez le four à 180 degrés

Etalez la pâte dans le moule et piquez avec une fourchette

Fouettez le sucre et les œufs

Ajoutez le beurre fondu

Ajoutez le reste des ingrédients (la poire coupée en petits dés)

Etalez le mélange sur la pâte

Enfournez la tarte  au four à 180 degrés une trentaine de minutes (à contrôler)

Bon appétit et milles bisous

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Nutella

Publié le par Kyarah

Hello, Hello,

J'adore le Nutella. Je n'en mange pas souvent, j'évite d'en avoir à la maison car je suis très généreuse sur mes tartines et du coup le pot est vite fini et les pantalons vite remplis.

Je vous propose, ici et aujourd'hui, un recette ultra facile, ultra rapide, vegan mais pas light... (on ne peut pas tout avoir...)

Donc, pour un petit pot à confiture : 

200 grammes de chocolat (Je l'ai choisi au lait mais faites vous plaisir)

6 cuillères à soupes de purée de noisette (Je n'en ai pas trouvé, j'ai mis de la purée d'amande)

2 cuillères à soupe d'huile de noisette (Cette huile est chère, vous pouvez en choisir une autre genre tournesol)

On fait fondre le chocolat au bain-marie, on met le tout dans le mixer et on appuie sur le petit bouton. Une fois, bien mélangé, on met le tout dans le pot à confiture. A conserver au frigo. Sortir un moment avant l'utilisation pour que cela fonde un peu. Sinon c'est vraiment intartinable.

On est d'accord que ça reste quand même assez gras et que c'est un plaisir à consommer avec modération. Mais cela reste plus sain que le Nutella vrai de vrai.

Bon appétiiiiiiiiiiit 

 

 

 

 

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Sauce cacahuète

Publié le par Kyarah

Bonjour,

Pour ce premier article 2018, je viens vous présentez une recette essayée récemment. Mon amoureux avait mangé ce plat dans un restau et il avait trouvé super bon, du coup j'ai eu envie de tester. (Bon évidemment, je n'ai pas fait la même recette que le restau...)

J'en ai trouvées plusieurs sur internet. (On peut dire ce qu'on veut, internet est quand même un outil très pratique.)

Bref, la lune.

Donc, je disais que j'en ai trouvées plusieurs. Une avec des cacahuète, mais le rendu n'était pas assez crémeux à mon goût. L'autre avec du beurre de cacahuète et des tomates mais cela m'a semblé trop lourd (Bon le beurre de cacahuètes c'est pas light hein mais quand même).

Et puis celle-là, ma préférée :

Pour environ 400 ml de sauce :

  • 1 cuillère à café d'ail
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 4 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes
  • 1 cuillère à café de sauce chili
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de coriandre en poudre
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 300 ml d’eau

Il suffit de tout mélanger dans une casserole, de laisser bouillir et de laisser réduire quelques minutes, le temps que la sauce ait la consistance que vous voulez. (L'assaisonnement est à modifier une fois que la sauce est réduite car les épices auront bien infusé et le goût sera le final.)

Evidemment faites vous plaisir avec les épices en enlevant ou ajoutant ce qui vous plait (La première fois, je n'avais plus de cumin et la 2ème pas de citron. Et cela était très bon. (Oui, ma petite touche personne c'est de me rendre compte pendant la recette qu'il me manque quelque chose.)

J'ai accompagné cela avec des pâtes et du poulet. (Avec du riz, du poisson ou autre, cela doit être parfait aussi).

Le verdict de l'Amoureux ? Bon mais pas aussi bon que le restau.

Mon verdit à moi ? Pour un truc que j'ai fait moi, c'est trop bon.

Bon appétit!

 

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Pain d'Epices de Christophe Michalak

Publié le par Kyarah

Bonjourât

En ce moment, je ne lis pas beaucoup mais du coup, je pâtisse.

Je n'ai pas vraiment de talents donc je me contente de faire des recettes trouvées sur internet et si elle me plaisent, je vous les transmets (Parce que, parfois, quand je cherche une recette sur le net, je me dis que y en a 1000 pour le même truc avec des proportions différentes et que c'est pas toujours simple de s'y retrouver et de savoir à quoi se fier.

(Même si j'aime bein le site Marmiton car il y a l'avis et les notes des interautes.)

En cette période de Noël (qui a un petit goût amer cette année), je  vous propose le pain d'épices de Christophe Michalak, pâtissier français, sacré Champion du Monde de Pâtisserie en 2005.

Du coup, on pourrait croire que ces recettes sont tarabiscotées et infaisables... et non...

Voili, voulou :

INGRÉDIENTS

  • 15 cl d’eau (150 g)
  • 150 g de miel
  • 60 g de sucre en poudre
  • 3 g de mélange quatre-épices (perso, j'ai mis cannelle, gingembre, clous de girofle, muscade mais un mélange 4 épices ou mélanges pour pains d'épices c'est parfait.)
  • Le zeste d’un citron jaune
  • Le zeste d’une orange
  • Le zeste de 2 citrons verts
  • 4 g d’anis étoilée
  • 150 g de farine
  • 5 g de levure chimique
  • 1 pincée de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 95 g de beurre doux

RECETTE

  1. Préchauffer votre four à 180°C (pas de chaleur tournante).
  2. Dans une casserole, faire bouillir l’eau, le sucre, le sel et le miel.
  3. Ajouter le mélange quatre-épices, l’anis étoilée, les zestes de citron et d’orange.
  4. Enfin, ajouter le beurre coupé en morceaux et laisser fondre.
  5. Couvrir et laisser infuser 20 minutes hors du feu.
  6. Dans un saladier, tamiser la farine, la levure chimique et le bicarbonate.
  7. Dans une passoire placée au dessus du mélange farine/levure/bicarbonate, passer votre infusion.
  8. Jeter tout ce qui est resté dans votre passoire.
  9. Mélanger à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que votre mélange devienne homogène.
  10. Si vous utilisez un moule à cake métallique, le beurrer préalablement. Pour ma part, j’ai utilisé un moule jetable en carton.
  11. Verser votre pâte dans le moule.
  12. Enfourner pour 40 minutes. (cuisson à adapter en fonction de votre four).
  13. Lorsque votre pain d’épices est cuit, le faire refroidir sur une grille. Mais tiède, c’est encore meilleur!

Ma touche personnelle de tête en l'air c'est de remplacer le beurre par de l'huile car je n'en avais plus et de ne pas mettre de miel puisque je n'en avais plus non plus... Oui, je suis hyper organisée.

Alors en vrai, c'est trop bon, 2 ou 3 jours après, il était encore très moelleux. (Oui, je vis seule alors quand  je fais un gâteau, j'en ai pour 3 jours.)

Bref, à faire et à refaire car c'est simple et gourmand.

A vos marques, prêts, pâtissez :-p

 

 

 

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Kit Muffins Caramel Beurre Salé

Publié le par Kyarah

Bonjour,

A l'origine, j'ai créé ce blog pour parler uniquement des mes lectures et de mes avis là-dessus. Finalement, ces temps-ci, j'ai envie de parler d'autres choses aussi. De séries, de nourriture, de sortie, de films, de sentiments.

Mais je me retenais car je me disais qu'il faut être cohérent dans sa ligne éditoriale. Et puis finalement c'est mon blog, c'est moi. Du coup, je prends le droit d'écrire tout ce que je veux même si ça peut sembler fouillis ou si ça peut déplaire.

Donc...aujourd'hui je vous parle de quelque chose que j'ai acheté l'autre jour. Une préparation pour faire des muffins caramel beurre  salé. (Ca s'appelle des kits, cela existe pour faire des cookies, des brownies etc. Facilement trouvables sur internet. On peut les faire soi-même et les offrir à Noël). Il suffit de rajouter 1 œuf, du beurre et du lait.

(Prix : 9frs80)

Un petit détail en passant, je commence vaguement à me mettre à cuisiner car avant, célibataire, cela ne m'intéressait pas du tout. Passer du temps en cuisine pour moi toute seule, non merci. (Pourtant il faudrait s'occuper de soi comme on s'occuperait des autres, des gens qu'on aime car finalement on passera toute sa vie avec nous-mêmes...)

Donc, bim bam boum, je m'installe en cuisine et je commence à lire ma recette. Il faut tout mettre dans le saladier, sauf les caramels. Il ne faut pas les manger, il faut les réserver.

On fait fondre le beurre, on le mélange à un œuf, du lait. On mélange cette 2ème préparation aux éléments secs.

On remplit 1 tiers les moules à muffins, on met le petit caramel et on remplit complètement les moules.

Et là, je me rends compte que je n'ai pas du tout regarder pour combien de muffins c'était... en voyant 5 caramels, je déduis  que c'était pour 5 muffins et moi j'ai commencé à en remplir 12...oui c'est tout moi ça.

Bref, du coup, je reprends mes moules et je remplis correctement 5 moules à muffins, bon en fait plutôt 7....

Et je mets tout ça au four pour 20 minutes.

Tadam, et voilà mes mignons petits muffins caramel beurre salé.

Mon avis ? Bon déjà, j'aurais du lire la liste d'ingrédients car y a des morceaux de pommes séchées et je n'aime pas trop ça. Dans un muffin caramel beurre salé, je ne vois pas ce que ça vient faire là.

Du coup, j'avais l'impression de ne sentir que ça.

Mise à part ce petit détail, qui est de ma responsabilité, j'ai trouvé cela plutôt bon et je pense que je les referai. Peut être pas avec le kit mais avec mes ingrédients.

Il en existe 2 autres, brownies chocolat et cookies.

Sinon, en cette quasi  veille de Noël, cela peut donner des idées de cadeaux personnalisés, fait maison et pas cher.

A vos marques, prêts, pâtissez... :-p

 

 

Publié dans Yummi

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